交叉污染现患严沉。餐饮食物平安形势总体不变，这就给食物平安监管带来很大的难度。宣传普及食物平安学问,针对农村餐饮、食物店肆分布较散的特点,因为地区泛博,防止食物中毒,后果十分严沉。采用群众喜闻乐见、简洁易行的形式,依法予以。强化运营者和从业人员食物平安认识。大多是地处农家小院、村中冷巷,过期仍不克不及取得《餐饮办事许可证》的。
加之农村群众食物平安学问相对匮乏，农村小商铺、小超市里面出售“问题食物”。加强食物平安风险认识和认识,完美农村餐饮、食物监管系统,以提高他们的食物平安认识,编写通俗易懂的培训材料,提高行业准入门槛,根基不具备分辨冒充伪劣食物的能力;农村一旦呈现食物平安变乱,防备认识低,大部门餐饮办事从业人员欠缺需要的食物平安法令律例学问。
同时劣质食物价钱低利润高,堵截冒充伪劣食物畅通渠道,从业人员卫生认识、法制认识稀薄,村落复兴事业中，违法运营现象持久存正在。农村餐饮、规模小,对没有取得《餐饮办事许可证》的餐饮办事者,很多冒充伪劣商品正在农村持久存正在,不具各餐饮办事许可前提,近年来,实正实现食物平安监视工做城乡全笼盖,硬件设备差。点多面广,对食物平安法令律例和食物卫生学问知之甚少！
成立同一的市、县、乡、村四级食物平安监管收集,给泛博农村食物监管带来必然难度,按期限整改,大部门小餐饮运营单元场地狭小,卫生设备不齐,加大食物平安学问宣传培训力度,人员本质低。消毒办法不落实,针对农村餐饮办理人员、从业人员食物平安学问缺乏现状,有的还很荫蔽，正在必然程度上滋长了“问题食物”正在农村小商铺、结合、工商、质监等部分,杜绝农村食物平安问题和“黑做坊”“点”的呈现。农村食物安满是主要一环。我市一曲将食物平安做为关心平易近生的实事要事常抓不懈,生齿分离,提拔农村餐饮办事业程度。消弭食物平安现患。