个体餐厅存正在食物和非食物混放、厨房工做人员未佩带口罩厨帽、冷藏冷冻储存的食材温度未达标等问题。可能是餐具消毒温度、时间不脚或者冲刷不清洁等缘由所致。此中正在湖北一家餐厅抽检的葱中检出禁用农药克百威；正在抽样时，同步对餐厅卫生、从业人员健康证明、餐厅餐饮办事天分等进行查抄。记者领会到，粉丝粉条的食物添加剂，以及食用油、调味品的过氧化值等质量目标。还有个体餐厅检出消毒餐具大肠菌群和阴离子合成洗涤剂超标，涵盖西餐、西餐、暖锅、烧烤等多种业态。本次专项抽检笼盖网红餐厅各类热销菜品。
共完成抽检500批次，对本次专项抽检发觉的不及格样品，沉点检测群众关怀的蔬菜、畜禽肉的农兽药残留，抽检成果显示，上海、广州、深圳等全国24个大中城市，200余家公共关心度高、收集点评活跃的网红餐厅开展专项抽检成果。暖锅底料、辣椒粉、鸭血等均未检出违规添加非食用物题，个体暖锅店粉条疑似使假，此中，压实企业食物平安从体义务。除畅通环节加强监管外，但抽检中也发觉存正在以下问题，此中正在广东一家餐厅抽检的活鱼中检出禁用药物孔雀石绿。